以前に比べると、調理済のライスの消費が、確実に伸びているようです。スーパーに行けば、有名メーカーのものから、プライベートブランドのものまで、種類も豊富です。
もはや、調理済みのライスを買って、それから料理がスタート・・・みたいなスタンスも、あながち否定のできないものかもしれません。そんなふうに考えるようになりました。
まずは飯（メシ）と汁（シル）。米をといで炊く。出汁をとってみそ汁を作る。そんな基本中の基本も、現在となっては、面倒な作業に分類されてしまっているようです。
考えてみれば、出汁をとる行為自体、ほとんどの家庭では、もはや過去の遺物のような作業になっているかもしれません。
ということで、インスタントライスを購入するとして、基本的に日本人であれば、あとは「温めて食べる！」ということで完結ではないでしょうか。
でも、海外の人々は、以外というか当然というか、白米をそのまま食べるということに、なんのこだわりも、文化的意義も感じていないのです。従って、いきなり米に味をつけて食べる！という方向に進みます。
今回は、そういった意味で、インスタントライスの味をよくする工夫を紹介した海外のサイトを取り上げます。なかには、日本人的感覚として、「それはないよな・・・」といったものも含まれているかもしれませんが、食に対するボーダーレスな姿としてとらえてください。
また、インスタントということばについて、どうもわたしたちが思っているような「即席」的なイメージではないものも、多く含まれているように感じるのです。つまり、普通に「炊く」ことも即席な範疇に加えている感じがするのです。
小麦（パン）を主食とする人々から見れば、脱穀し、粉にし（ミル）、菌を混ぜて捏ね、発酵する期間を置き、やっとパンとして焼きあげるという工程から見れば、米を炊くなど、即席の仲間に見えるのかもしれません。
ということを予備知識としておいて、以下が、リンクと概要になります。
記事：インスタントライスの味を良くする14の方法
インスタントライスはかなり素晴らしい発明でした。白、茶色、または他の種類の米の鍋を調理するのに必要な20分以上かかる代わりに、インスタントライスを調理して数分以内に準備を整えることができます。夕食の準備をする時間があまりない、または他の何かに夢中になって時間通りにご飯を始めるのを忘れる夜には、真の命の恩人になる可能性があります。
1．スープで調理します
スープでご飯を炊くと、すぐに少し風味が加わります。チキンブロス、ビーフブロス、または野菜スープが、ご飯と一緒に提供している肉やおかずのより良い風味の組み合わせを提供するかどうかを判断できます。スープがない場合は、鶏肉または牛肉のブイヨンキューブ(または小さじ1〜2杯のベターザンブリオン)を水に加えて、同様のフレーバーにすることができます。
２．ハーブを追加します（これは少し抵抗あるかも）
新鮮なハーブまたは乾燥したハーブを追加することは、通常の白米を即座に変換する別の簡単な方法です。ハーブはご飯の風味を高め、グルメな食事を食べているような気分にさせるのに役立ちます。いくつかのオプションにはローズマリー、バジル、オレガノ、パセリ、そしてタイムが含まれます。圧搾した新鮮なニンニクやオニオンパウダーを数シェイク加えると、風味がワンランクアップします。
３．バターを忘れないでください
バターがインスタントライスに加えることができる風味を超えて、それはまたその食感を高めることができます。温かいご飯に溶けたクリーミーなバターが一粒一粒をきれいにコーティングし、滑らかで楽しいものにします。バターも塩漬けなので、ご飯にほのかな塩味を与え、少し脂ののった味がします。
コンパウンドバターを加えることでご飯の味をさらに高めることができます。コンパウンドバターには、ニンニクやハーブなどの他のフレーバーや成分が組み込まれています。
４．チャーハンに変える
御想像の通り、普通にチャーハン（焼き飯）を作ります。
5．ブリトーを作る
あなたの家で利用可能なものとあなたが希望するさまざまな食べ物や味に基づいてあなたのブリトーに事実上どんな種類の材料でも加えることができます。プルドチキンやポーク、立方体のステーキ、さらにはスライスした豆腐でさえ、インスタントライスと一緒に素晴らしい追加になります。トルティーヤにするときは、黒豆またはピント豆、サルサ、ワカモレ、サワークリーム、またはシュレッドチーズを追加することを忘れないでください。
6．ココナッツミルクで調理してタイ料理と合わせる
レストランでタイ料理を注文した場合、または伝統的な食事を調理する友人や家族がいる場合は、ほとんどの料理と一緒に提供されるご飯が、標準の白米や玄米よりもクリーミーな一貫性を持っていることをすでにご存知でしょか。
ココナッツミルクは、タイの米にこのクリーミーな食感を与える原因となる成分です。
７．簡単なガンボを作る
野菜を油で炒め、フォークが柔らかくなるまで小麦粉を数分間炒めます。次に、ソーセージまたはお好みの別のタンパク質、さいの目に切ったトマトの缶、オクラ、ケイジャン調味料、タイム、およびその他の希望する調味料を追加します。次に、完全に調理されて混ざるまで煮ます。最後に、エビを加え、さらに約5分間調理します。終わったら、インスタントライスの上にシチューを出します。
８．テクスチャを追加する
インスタントライスに食感を加えることは、幸いなことに、それほど難しいことではありません。いくつかの種やナッツを加えることで、ご飯に少しクランチを与えることができます。亜麻の種子、ゴマ、刻んだピーナッツ、ピーカンナッツ、またはクルミを焙煎して、ご飯に加えてみてください。ドライフルーツを加えることも、風味と食感を同時に高める方法です。
９．チーズを入れる
ご飯がまだ熱いうちに必ず混ぜてください。チーズはすぐに溶けます、そしてあなたはコンロや電子レンジでご飯を温めようとする必要はありません。お好みのチーズを使って味をカスタマイズすることもできます。アメリカンからチェダー、ミュンスターまで間違いありません。
１０．ライスプディングにする
水ではなくミルクでご飯を炊きます。また、調理する前に砂糖、塩、レーズンを鍋に加え、すべてをゆっくりと沸騰させる必要があります。次に、約6分間調理し、すべてがくっつかないように定期的に混合物をかき混ぜます。次に、溶き卵とバニラを炊き込みご飯に加えて、約1分間調理を続けます。最後に鍋を火から下ろし、約30分間置いてからライスプディングをお楽しみください。
１１．野菜を追加する
野菜を加えることで、インスタントライスをより健康的で美味しくすることができます。ほんのいくつかのアイデアには、ズッキーニ、ニンジン、ライマメ、ブロッコリー、ほうれん草、キノコなどがあります。冷凍野菜を解凍して、あるいは新鮮な野菜を事前にスープで調理するか、バターで炒めてください。
１２．ライスサラダボウルを作る
インスタントライスは、サラダやプロテインボウルの素晴らしいベースにもなります。たとえば、トマト、キュウリ、オリーブ、フェタチーズをご飯に加えて、おいしいギリシャ風サラダ丼を作ることができます。
また、インスタントライス、寿司グレードの魚、アボカド、その他の野菜で寿司丼を作ることもできます。
１３．レタスラップにする
ラップに適したレタスの種類には、ロメインレタスとビブレタスが含まれます。ご飯と、鶏肉や牛肉の塊、黒豆、野菜、刻んだナッツ、コールスロー、ドレッシングなどの他の必要な材料を追加できます。必要な材料を積み上げたら、タコスのようにレタスの葉をつかみ、噛んで、一口一口楽しんでください。
１４．スープに加える
ご飯入りチキンスープは常に人気のあるオプションですが、トマトスープ、胡椒スープ、クリーミーな野菜スープにご飯を加えてみることもできます。ご飯を加えて唐辛子をふりかけることもできます。
大変に、長い紹介となりましたが、実際のレシピについて、詳細が記載されているサイトではありませんので、基本的に参考としての見方にとどまります。
それぞれのレシピについては、またそれ専用の解説をすることがあると思いますが、米を炊くという作業が、必ずしも「炊飯器」とガチガチにつながっているものではなく、ゆったりしたサイズの鍋で、米をかき混ぜながら行うという料理の方法が、こんなにもあることを知って、大いに勉強となりました。
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