食と健康 身近にある有用な植物として、アカメガシワを取り上げる。
人が攪乱した場所に、いち早く根をおろし、いきおいよく増えていく樹木が、アカメガシワである。とてもありふれた植物ではありますが、古くから整腸や胃潰瘍のための民間薬として知られています。
2022-09
食と健康 
季節の便り 2022年9月22日 モズの初鳴きを聞く
夏場は、その存在に気が付かない百舌鳥。しかし、夏が終わって、「妙に寒くないか？」と感じだすと、その瞬間に合わせるかのように、百舌鳥の初鳴きが聞かれます。
食と健康 身近にある有用な植物として、セージ（薬用サルビア）を取り上げる。
セージ（薬用サルビア）という呼称が示すように、この植物には薬効という有用性が、いくつもあります。同時に、「食材」という有用性もまた、さまざまなものがあり、海外のレシピを紹介します。日本に自生してはいませんが、比較的、家庭での栽培が容易な植物です。
食と健康 豆乳のような植物由来の代替乳について、本当の牛乳との微量成分（ミネラル）比較を明らかにする。
豆乳が飲めない自分ですが、植物由来の代替乳について、微量栄養素の観点から、牛乳の真に代替たりうるのかを調査した報告を共有します。多くの種類の代替乳があることを知り、いずれは、豆乳を克服する日がくるかもという気持ちに、少しなりました。