パスタ料理は、世界中で最も普通に見られる料理になっています。昔は、パスタという言葉が、そのままイタリアンにつながっていたように記憶していますが、現在はもやは、「国」や「民族」あるいは「文化」といったものとは、なんのつながりも持たないような存在にまで、普遍化しているように感じます。
ここでは、世界のパスタ料理を紹介し、その内容の多様性を知っていただきたいと考えています。
プッタネスカ
約25分でテーブルの上にレストラン品質のイタリアンディナーはいかがですか?さて、それは私たちのパスタプッタネスカレシピです!
ソーセージ、エンドウ豆とトマトのパスタ
このレシピでは、豚肉やフェンネルなど、イタリアのポークソーセージならどれでも機能します。これは、平日、特に寒い時期に私の頼りになるパスタレシピの1つです。
アンチョビーのカルボラーナ
この超クリーミーな(そして平日に優しい)パスタカルボナーラは、グアンチャーレを缶詰のアンチョビに交換します。麺が大好きで、缶詰のアンチョビが大好きです。油でパックされたアンチョビで作られたカルボナーラは、卵、チーズをあわせ、クリーミーで、とてもおいしい平日のパスタ料理です。
チキンのファヒータパスタ
手早くて簡単なワンポットミールです!
パスタの夜ですか、それともファヒータの夜ですか?それは両方です!
味噌味パスタ
味噌はパスタ、野菜グラタンに「うま味」の余分な一口を与えることができます。シンプルな具材を使って濃厚なミートソースを作る方法をご紹介します。
グルテンフリーパスタ
調理された小麦パスタの食感は比類のないものです。歯ごたえがあり、新鮮でありながら、わずかに柔らかいです。グルテンフリーのパスタが、小麦パスタの食感を反映することが非常に難しい理由はいくつかありますが、まだ考慮していないかもしれない簡単なトリックの1つは調理時間にあります。
ピーナッツヌードル
このピーナッツヌードルのレシピは、新鮮でシンプルな食事を作ります!ボウルには、クリーミーなピーナッツバターソース、新鮮な野菜、コリアンダー、ライムが主役です。
ガーリックバターヌードル
このガーリックバターヌードルのレシピは、速く、簡単で、風味豊かです!この群衆を喜ばせるパスタは20分でできあがります。
トマトソース（マルセラ・ハザン）パスタ
このソースは、正当な理由でこれまでで最も人気のある10のソースの1つです。必要なのは、超完熟トマト(または他の缶詰のトマトよりも種子が少なく、甘く、丸みがあり、酸味が少ないお気に入りの缶詰のサンマルツァーノトマト)、バターの大きなつまみ、元気いっぱいの白玉ねぎ、塩だけです。
自家製（手延べ）パスタ
小麦粉と水から作られたトスカーナ風のスパゲッティスタイルのパスタです。間違いなくパスタ王国で最も魅力的な形の1つであり、手で形作られ、風変わりで不規則で意図的に不完全です。
コチュジャン・チキンアルフレド
私はよく、カルボナーラにキムチを混ぜたり、スパイシーなトッポッキにクリームを加えたりするなど、スパイシーな成分とクリーミーな要素を混ぜて、クリーミーでスパイシーなフレーバーを試します。それが、チキンアルフレードへの応用につながりました。
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