2023-02

食と健康

植物色素を使用した抗炎症特性を持つ武装化野菜として「ナデシコ」を考える

身近な植物である「ナデシコ」に、抗炎症作用があるという研究です。むかしからよく知られていることの「裏取り」的な研究ではなく、「ナデシコ」に薬効があることは、一般の書物等では記述されておらず、新展開する話であるといえます。